Как консервировать ежовики? Если кто-то делал это, то поделитесь пожалуйста рецептом.

Answer 1

Мякоть ежовика желтого и ежовика пестрого плотная, с небольшой кислинкой. Она заслуживает внимания лишь в молодом возрасте. Перед тем, как положить гриб в кастрюлю или в сковородку, все шипики желательно удалить. Иначе они обязательно отвалятся и превратят грибной суп или жаркое в некоторое подобие каши.
Ежовики можно сушить. В свежем виде их часто готовят не отдельно, а вместе с другими грибами.

Answer 2

я не консервировал ежовиков но когда то мы хотели травануть собак а траванулся ежевик он здорово раздулся, как шарик! и мы его выкинули далеко далеко бросли в другой огород! вобще т оежевики с колючками. так на заметку их лучше брать ежевыми рукавицами