Все о еде
Войти
Регистрация
хочу сделать котлеты из печени. КАК?
есть гречка отварная (я е добавляю обычно в печень для пышности котлет) , лук, соль. и что делать дальше?
8 годов
назад
от
Саня
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Понадобится: 500 г печени куриной, 1 луковица, 1 картофелина, 1 яйцо, специи, перец, соль, мука.
Как приготовить котлеты из куриной печени. Печень промыть, обдать несколько раз кипятком до беловатого цвета, после чего перекрутить в мясорубке. Отдельно перекрутить лук и картофель, добавить к печени, вбить яйцо, поперчить и посолить, приправить специями по вкусу, всыпать в фарш немного муки, чтобы он лучше держал форму. Тесто получится жидким как на оладьи, при помощи ложки выкладывать его на сковороду с разогретым маслом, с двух сторон обжаривать, переворачивая котлеты аккуратно.
Приготовить такие котлеты можно, вместо картофеля используя манную крупу, а также в фарш можно добавить немного крахмала (до 0, 5 ч. л. ) – тогда котлеты не будут разваливаться, будут лучше держать форму. Заменить в таких котлетах муку и манную крупу могут панировочные сухари, которые также впитают лишнюю влагу.
8 годов
назад
от
Алекс
Связанные вопросы
1
ответ
Сколько у вас стоит индейка и как часто вы покупаете ?
10 годов
назад
от
Мария Чистополова
5
ответов
Как пожарить катлеты, чтобы они были сочными и вкусными?
11 годов
назад
от
koko
2
ответов
Хочу приготовить картофель фри, чем заменить фритюрницу?
4 месяцев
назад
от
мтавопилв мавыпаофывлд