Для ростбифа толстый или тонкой край? Вырезку не предлагать - никто ею не наестся.

Answer 1

почему вырезку не предлагать? это самое вкусное. НЕ наедятся? м. б. одной и нет, а побольше? троглодиты, что ль? )
край обманчивый. вобще, лучше его большим куском брать, и запекать целиком.

Answer 2

Можно и толстый и тонкий, только для этого блюда оно должно выдерживаться при 0 гр 10 дней при боле высокой 3-5 дней, в плюсовой камере пусть полежит, хотя бы 2-3 дня.