Если газ включить на полную мощность, то вариться содержимое кастрюли будет быстре? Или от этого не зависит?

Answer 1

На самом деле будет быстре. Все эти разговоры о том, что не будет почерпнуты из занимательной физики, где кто-то расчитал для борща в виде идеального шара в вакуме, что после закипания температура воды в кастрюле достигает 100 градусов и выше не поднимается. И уменьшение огня вызвано только экономией энергии. Да вот хрен вы угадали!
Да температура не поднимается выше 100* какой бы огонб не был. Но еда не идеальная кастрюля с водой. Это сложная субстанция с очень плохим перемешиванием слоев. Как следствие на маленьком огне и без перемешивания у вас сварится то, что по центру и снизу, а по краям вода вобще не закипит. На большом огне за то же время всё разварится в хлам (КАК НАХ! Ведь температура кипятка была 100*! )
Регулировка температуры и повар с половником именно для того и нужны, чтоб альтернативно одарённые физики съели свой учебник без соли и воды.