Корюшка жареная кто готовил?

Question

Почему при жарке корюшка разваливается как палтус? На этот раз мелкая, в прошлый раз брали крупную, пожарилась отлично сьелась еще быстрей, а что с этой? Была старая до заморозки или это норм? Как бы не травануться?

Answer 1

. так еще сезон корюшки не настал. а у вас она просто перемороженная скоре всего. ) . корюшка жарится не потрошенная. солится и обваливается в муке. жарится до золотистой корочки.

Answer 2

мы 2 раза тушку хека брали, пока на сковороду не положишь и не поймешь, а жарить начинаешь, причем в муке, и вся разваливается

2 раза в помойку, не пробуя!

Answer 3

Корюха, очень нежная рыба. Переносит, только одну заморозку. Пойманная при плюсовой температуре, к вечеру у неё, уже брюшко становится мягким. А ваша, по ходу, перенесла не одну заморозку+ была поймана не зимой, а осенью.
Траванутся не траванёшься, но к такой рыбе у меня однозначный ответ-помойка.