Если, отполировать чугунную сковороду до зеркального блеска, будет пригорать?

Answer 1

Будет! Их надо специально прокаливать а затем добавлять масла подсолнечного и еще сколько то греть затем масла смыть, сковороду не вытирать тогда в последствии на ней можно будет готовить длительное время без пригораний. На YouTube есть видео главное не спутать с похожими видео где просто чугунные сковороды прокаливают для разных других ситуаций.

Кстати старую чугунную сковороду можно так прокалить что вся много годовалая чернота сама отвалится. Сковорода побелет.