Вопрос по готовку кодового хлеба?

Question

Я новичок в этом деле, хочу испечь хлебушек. Но у меня нет форм, я уже третий раз пеку и у меня то растрескается сильно, то расплывется то еще что-то. Может я загнул палку что начал печь без форм? Или все же не получается потому что я криворукий? По вкусу все круто, но с виду не очень, то плоский, то потресканный то еще какой-то.

Answer 1

подовый пекут на камне (есть специальные для духовки) Можно выпекать просто на перевернутой вверх дном чугунной (или просто толстой) сковородке. Дело выпечки хлеба не такое простое как кажется, секретов много, да и опыт нужен. вот тут почитайте много советов дельных найдете. Плоский хлеб - тесто жидковато, потрескался огрехи в пропорции ингредиентов в тесте, или неправильная температура при выпекании.