как закоптить в домашних условиях кусок свинины и курицу целиком?

Answer 1

в условиях частного дома можно сорудить коптильню из двух десятков кирпичей и старой бочки или 4-х ведровой кастрюли без дна. В условиях же квартиры, да и чтобы на дыму - довольно проблематично будет, можно попробовать в духовке в каком-то закрытом стальном ящике испечь накидав на дно того ящика деревянных щепок.