Тесто дрожжевое опарное на воде+молоко и чисто на молоке. Какое лучше, в чем разница?

Answer 1

Лучше молоко и вода, только на молоке тесто получается не такое воздушное, но это на мой взгляд

Answer 2

Если пирожки жарить сверху, то лучше делать на воде, а если печь в духовке, то лучше молоко+вода. А ещё я на сыворотке ставлю, тоже ничего получается!

Answer 3

Если нужно сдобное, сладкое - то на молоке лучше. И мука нужна тогда - в/с. А если простое, хлебное - то на воде или на полумолоке. И мука нужна желательно 1 сорт.

Answer 4

Опару на тёплой воде и тесто На воде, как то разницы я не почувствовал, может если молоко деревенское, тогда разница возможно будет?

Answer 5

Самое лучше и пушистое тесто-без молока! Так у нас в семье десятилетия не одно поколение делало и делаем сейчас!