зачем те кто делают йогурт кипятят молоко а затем добавляют закваску, разве в закваске не такие же микрорганизмы ?

лучше уж тогда просто молоко пить свеже, зачем убивать микрорганизмы и добавлять в молоко новые купленные ввиде закваски?
8 годов назад от Andi Rush

1 ответ

0 голосов
Молоко делает йогуртом только бактерия "болгарская палочка". В принципе кипятить пастеризованное молоко бессмысленно. Но это будет дополнительная гарантия того, что в молоке победит нужная потребителю цивилизация. Если молоку просто дать скиснуть, то оно станет простоквашей. И то не всегда с нужным результатом.
8 годов назад от Наташа Гусак

Связанные вопросы

2 ответов
Какой коньяк не стыдно приподнести в подарок начальнику?
7 годов назад от кАтЁнОк))))
1 ответ
Знает кто 95 чай узбекский в чем его польза?
8 годов назад от Нова нова
2 ответов
как готовить шоколадную колбаску рецепт
8 годов назад от Давид Гергедава