1 чайная ложка гашеной уксусом соды равна какому количеству разрыхлителя? Подскажите пожалуйста.

8 годов назад от мир мой

2 Ответы

0 голосов
никакому не равна. Поразмыслите, как-нибудь, зачем производят разрыхлитель, если есть сода.
Этот порошок не только рыхлит, потому что реакция начинается внутри теста (а не в ложке, когда соду гасят) , но и стабилизирует за счет крахмала. Если в муке мало клейковины (сейчас даже высший сорт не сответствует ГОСТу) , крахмал в этом случае выручает
8 годов назад от Сергей Николаев
0 голосов
лучше гасить лимонной кислотой, не будет запаха и привкуса. главное с лимонкой не переборщить. я ложу 1 ложку соды на 2 разрыхлителя, но у меня ложка всегда с горкой
8 годов назад от N N

Связанные вопросы

2 ответов
знаете што очень скоро насекомые станут щитаца пищей элитной? ужэ кстати и кампании рекламные заготовлены.
12 годов назад от Екатерина Личковах
1 ответ
если вы любите тыкву. . Как вы е готовите? Помимо каши и с тестом? Я люблю жарить, как картошку)
9 годов назад от матвей ильин
2 ответов
Как сделать соленые крендельки? (маленькие такие и желательно без слоенного теста)
2 годов назад от HayleySanche