Молоко легко взбивается в пену

Трясутся бутылку с молоком - получаю пену как в капучино. С другой фирмой молока пк не получается. В каком молоке добавки тогда?
8 годов назад от вегр ке

1 ответ

0 голосов
Дело не в жирности, а в содержании белка. Идеально взбивается молоко с 3% белка, с 2, 8% - уже хуже. А с меньшим содержанием не взобьется никогда.
Кстати, сами итальянцы для капуччино советуют брать ОБЕЗЖИРЕННОЕ молоко. Лучше всего - "Пармалат". Пенка из жирного молока садится мгновенно - не успешь залить в кофе.
8 годов назад от юра капура

Связанные вопросы

1 ответ
Какие вы любите закуски с лавашом делать?
8 месяцев назад от влад маилов
2 ответов
Поделитесь рецептом безумно вкусного борща! Кто как готовит? Не скупитесь, пожалуйста. давно первое не готовила .
6 годов назад от Михаил Камынин
2 ответов
Сколько выйдет алкоголя 40°гр. с браги?
7 годов назад от Маша Маша