Надо ли доливать воду во время варения?

Варю окорочок в кастрюле. Крышку снял, чтоб не было пшшшшшш. Вода немного выкипела, примерно на половину и мясо наполовину торчит. Надо ли доливать воду или и так сойдет?
7 годов назад от 123 qwe

1 ответ

0 голосов
Если торчит, то - да. Чтобы все сварилось. А так? Мне не нравиться, когда бульон выкипел слегка и на стенках кастрюли накипь видна. Всегда протираю и немного добавляю. Но не в холодец. Не варите на сильном огне, пусть томится.
7 годов назад от Серж ХХХХ

Связанные вопросы

4 ответов
Вамбольше нравится когда книги по русской кухне пишет нищий историк-скандинавист или богатый фотохудожник?
8 годов назад от Ольга Денисова
1 ответ
Вы любите оливки?
5 годов назад от manic depression
2 ответов
Можно ли веганам есть постный белый хлеб? Там даже состава нет. просто написано "постный"
10 годов назад от Конрад Карлович