если перекипятить холодец

Question

Сварила холодец, за ночь застыл. Попробовала, а он явно недосолен. Вопрос: если я перекипячу холодец, добавив туда еще специй и поставлю в холодильник, он застынет?

Answer 1

Нужно-не перекипятить, а довести, то-есть разогреть и досолить до нормы, а то еще чего и пересолите потом, солите пока он в теплом виде будет, а уже в горячем не поймете вкуса. Не кипятите. А уж скиснуть в холодильнике он не сможет.