Как жарить картошку. Как жарить картошку правильно, а то когда я жарю, она превращается в кашу, что я делаю не так?

Answer 1

я думаю, главное - это сорт картошки, конечно, ну и класть надо в раскаленное масло, ждать пока корочка образуется, только потом переворачивать.

Answer 2

нужна прежде всего хорошая сковорода. картошку нужно класть на горячую сковороду. огонь средний.

Answer 3

Сначала на боле сильном огне, чтобы типа корочки образовалось, а потом уменьшить огонь

Answer 4

Картошка бывает разная. Масла должно быть достаточно, но не много. Часто перемешивать. Следить в общем-то за ней надо. Вовремя выключить.

Answer 5

1. Выбирать сорта картошки для жарки - не рассыпчатые.
2. Если перед жаркой картофель замачивали в воде, то от воды тщательно отжать и не солить!
3. Вначале мешать редко, солить только когда обжарится до полуготовности.
4. Жарить на сильном огне.
5. Крышкой не накрывать.

Answer 6

наливаешь на сковородку масло подсолнечное . что б дно закрылось. или сливочное. тогда кортошка будет нежней) солишь . ставишь на огонь . первые минут 10 жаришь под крышкой, потом открываешь, чтобы картошка не разваливалась, периодически помешиваешь

Answer 7

Ну. Чугунная толстостенная сковородка.
Оливковое масло. Прокалить.
Засыпать картошку. Подождать минут 10.
Перемешать. Убавить огонь.
Накрыть крышкой.