В какой последовательности закладываются в эмалированный таз сахар и ягоды при варке варенья? И когда можно варить:

Question

сразу же или нужно подождать несколько часов?
Спасибо.

Answer 1

в эмалированном не варят. и вобще рекомендуется сначала сварить сироп, а потом в него класть ягоды. сока, который выделяется, если сахаром засыпать, не для всех ягод хватает. Может не варенье получиться, а джем.

Answer 2

В эмалированном тазу у Вас всё пригорит. А если оставите фрукты в сахаре, чтобы дали сок - эмаль сильно потемнет. Для варки варенья - алюминиевый или медный.
 Какие ягоды варите? От этого зависит способ.