За счёт чего соленая, вяленая рыба не заражена паразитами? Как на это соль влияет?

Паразитами - личинками червей. Практически же вся речная рыба поражена. Термобработки же нет.
7 годов назад от Ольга Насыпова

1 ответ

0 голосов
Глисты погибают от соли - соль вытягивает воду из тканей. Яиц же (вполне могут пережить соление) в мясе нет - могут быть только в кишках. Заразиться можно через плохо просоленную рыбу.
7 годов назад от яна бадай

Связанные вопросы

1 ответ
А рюмка может лопнуть от кипятка?
2 годов назад от sasaq hahah
1 ответ
Нравится ли вам такая люксовая пища богов?
4 годов назад от qes tion
1 ответ
Какой продукт, по содержанию витаминов и минералов, лучше?
6 годов назад от Лиана Мукминова