Что такое? отвариваю суповой куриный набор. В воде вместе с жировыми кругами плавают какие то боле плотные белесоватые+

кругляши. Что это?
7 годов назад от ***

1 ответ

0 голосов
Это коагулировавший животный белок. Типа как белок в яйце. В обычном виде он ближе к прозрачному, а при тепловой или СВЧ-обработке - сворачивается и становится белым и плотным.
7 годов назад от Юрий Серов

Связанные вопросы

1 ответ
Как приготовить утку по пекински у меня скоро гости
2 годов назад от Алексей Никитин
1 ответ
А вы любите Торт по Киевски? Или для Вас это через чур?
9 годов назад от lena Тochka
1 ответ
А правда что сейчас организовывается срочное совещание в Госдуме и ОН по поводу кончины Вконтакте ?
11 годов назад от landysh