Почему консервированный) маринованный) Имбирь розового цвета?

7 годов назад от Паша Трофимов

1 ответ

0 голосов
Здесь утверждают, что при правильном мариновании ( с использованием японского винного уксуса) имбирь меняет цвет: domashniy. ru/recepty/marinovannyj_imbir/ И вот еще объяснение: Корневище молодого имбиря содержит флавоноиды, называемые антоцианы. При контакте с кислотой – уксусом, антоцианы окрашиваются, придавая розоватый оттенок.
7 годов назад от Вопрос на

Связанные вопросы

1 ответ
Чем можно заменить сыр Филадельфия, при изготовлении чизкейка?
9 годов назад от Loch Ness
3 ответов
Почему овсяное молоко в магазине стоит в 2 раза дороже коровьего?
2 годов назад от Валентина Сергеева
1 ответ
Что это, когда я всегда требую к себе внимание?
3 годов назад от Наталья Колбина