Все о еде
Войти
Регистрация
Что означает слово Винегрет с французского языка и его современного значения? )
7 годов
назад
от
ЕВА ЗАТОКОВЕНКО
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом) . Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом. Во второй половине XIX в. окончательно сложился состав русских винегретов, которые, тем не мене, до сего времени весьма часто варьируются. В русский классический винегрет входят: свекла, морковь, картофель — отваренные и охлажденные, соленые огурцы и квашеная капуста, лук репчатый и (или) зеленый, — все примерно в равных объемах, только лука чуть-чуть больше, чем других овощей, а моркови чуть-чуть меньше. А подробне здесь:
7 годов
назад
от
Наталья Муравская
▲
▼
0
голосов
Винегрет - от французского 'винегр', что означает 'уксус'. В буквальном переводе слово 'винегрет' означает 'уксусный салат'.
В России первоначально так называли окрошку без кваса, но с добавлением уксуса. Впоследствии этим словом начали обозначать холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы с острым соусом, иными словами - нечто вроде салата, обязательно со свеклой (вареной) .
Любопытно, что это обрусевше слово при обратном переводе на французский язык означает уже 'русский салат'. Современное значение слова 'винегрет' - смесь разных продуктов - привело еще к другому смыслу. Оно означает также смесь разных предметов или понятий, всякую всячину.
7 годов
назад
от
человек который смеется
Связанные вопросы
1
ответ
Вопрос про манго!
10 годов
назад
от
Ярик Чичканов
1
ответ
как называются грибы маринованные, которые у кореянок продаются? и как их из сушенных готовить?
10 годов
назад
от
Тимур Фассахов
4
ответов
самый лучший и вкуснейший маринад для шашлыка из свиной шейки?
12 годов
назад
от
nikolaevdimf