Можно ли употреблять в пищу мясо больших акул таких как белая, тигровая, тупорылая, молотоголовая?

1 ответ

0 голосов

Из плавников любых акул суп варят. А так как акулы - хищники, то мясо у них пованивает аммиаком, и его надо мариновать или вымачивать перед готовкой. Вышеперечисленных акул я не пробовала, но ела мелкую сельдевую акулу, часть мяса отмачивали в молоке, часть - в морской воде. Вполне съедобно было и то, и другое.