Как размягчить свиную шкуру как на фото?

7 годов назад от Nika

2 Ответы

0 голосов
на фото она сварена. но и при холодном посоле сала шкурка бывает мягкая. но от чего это зависит, я не знаю. наверное от молодости свинки. а может от качества опаливания
7 годов назад от сергей дмитриев
0 голосов
Не скажу конкретно за это. окорок солят несколько дней в рассоле, обсушивают и варят. В итоге шкура мягкая. Но с вьтнамскими вислобрюхими свинками это может не прокатит, там подкожного сала мало.
7 годов назад от T U

Связанные вопросы

1 ответ
По какой причине пропал апельсиновый максибон ?
7 годов назад от Val Val Val
1 ответ
С какими фруктами лучше всего приготовить торт?
5 годов назад от евгений сорокин
1 ответ
Зачем замораживают хурму?
1 год назад от Олег Свидунов