Чем смазывать протвень и как и на что класть Наполеон?

Answer 1

наборот) смачивают лист перед тем как положить тесто, не коробит его. Но! когда коржей много, а противень один - раскатываем, складываем на пекарскую бумагу, можно даже стопкой. Первый выпекся - за бумагу в сторону, на противень новое тесто, без перерывов. Не обожгитесь только) .