А вы умете готовить стэйк?

Question

Пожалуйста отвечайте на вопросы если не сложно, спасибо заране:
Как получается?
В чём ваш секрет?
Как научились?
Мариновать мясо нужно или нет?
Мяса должна быть свежей или хранить 2-3 в холодильнике?
Маслом пользуетесь или предпочитаете жир самого мяса?

Answer 1

Не умею - для этого у меня жена. Но выбирать умею - в семье я первый абсолютно городской житель и кроме птицы ничего не забивал, а все потомственные мясники.
Маринуют мясо, если оно жесткое. или если вы сомневаетесь в его происхождении - боитесь глистов и т. д. Если мясо куплено то, что нужно и где надо, мариновать его нет необходимости.

Answer 2

Мясо-то пожарить? А то! Купил себе кусок свинины здоровенный, нарез из него стейков, заморозил каждый в персональной упаковке и каждое утро жарю себе с яичницей.

Затрудняюсь ответить на ваш вопрос "как пользоваться сковородкой". Научился как-то по жизни.

Answer 3

1. Медиум, очень вкусно, мягко и сочно
2. Мой секрет - это мой опыт)
3. Империческим путем научился
4. Лучше всего свеже, прямо парное. Если охлажденка, то даю "отдохнуть" при комнатной температуре с полчаса
5. Использую сливочное масло (мясо для стейков не жирное)