Все о еде
Войти
Регистрация
Сгущенка! Подскажите как сделать сгущенное молоко дома? нО ТОЛЬКО ЧТОБЫ БЕЗ СУХОГО МОЛОКА)
12 годов
назад
от
Dimon &&&&&&&
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Для рецепта вам потребуется:
свеже молоко - 1л
сахар - 350г.
Для сгущения молоко должно быть обязательно свеже, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении, жирностью в пределах 3, 2-3, 5%. В результате кипячения молоко выпаривают в открытой толстостенной посуде при слабом нагреве, помешивая, пока объем молока не уменьшится в два-три раза.
Перед окончанием выпаривания добавляют сахар, размешивают до полного его растворения, а лучше, если будет добавлен концентрат сахара (сироп) . Полученное сгущенное молоко быстро охлаждают под струей холодной воды. Такой продукт может храниться так же, как и "сгущенка" заводского изготовления.
12 годов
назад
от
карина ибрагимова
▲
▼
0
голосов
В литр молока при нагреве всыпаем помешивая и растворя сахар 400 гр, и варить на медленном огне до загустения , не довести до смены цвета
12 годов
назад
от
sweet_little
Связанные вопросы
2
ответов
Как готовить шоколадную колбасу? :0 подскажите плиззз очень надо
10 годов
назад
от
Sfex
2
ответов
Почему нельзя есть яблоко натощак?
9 годов
назад
от
Emerald_Tree
2
ответов
Какие йогурты предпочитаете? Имется ввиду сладкие
3 годов
назад
от
asgardium