Опара не поднимается

Question

дали рецепт .
на опаре я застопорилась.
стакан теплого молока,
1 пачки сырых дрожжей
2, 5 стак сахара
и 0, 5 кг муки
опара не поднялась.
есть смысл ждать?
или уже и не поднимется?

Answer 1

что то жестко!
столько сахара
и на 1 ст молока
пол кг муки
1 пачка не 1 кг надеюсю у вас дрожжей то! ) ?
не правильная она. опара
там на 1 ст молока идет 1 ст муки 2 ч л сахар и максимум 100 гр дрожжи
ну
а уж потом заводится тесто
добавляется оставшаяся мука по рецептуре и сдоба

Answer 2

Опара, это половина нормы жидкости, половина нормы муки и вся норма дрожжей, сахар в опару не кладут. И в любом случае, на 1 кг муки не может идти 2, 5 стакана сахара, скоре всего, 2, 5 столовых ложки