Роль сахара при приготовлении кваса

В большинстве (если не во всех) рецептов кваса есть сахар. Влияет ли его добавление на какие-то процессы брожения? Можно ли его заменить, допустим, на мед?
6 годов назад от михайло

1 ответ

0 голосов
Ну дрожжей в квасе по иде быть не должно, но вобщем идея та же - питательная еда для различных бактерий. В итоге он даёт спирт и если много сыпануть то квас может стать сладким. Заменить на мёд можно.
6 годов назад от Елена

Связанные вопросы

2 ответов
борщ, тяжелая ли еда?
10 годов назад от Dos Dos
3 ответов
Нужен рецепт корюшки обжаренной в масле в томате. Есть?
6 годов назад от Кристинка Принёва
1 ответ
Как вобще можно любить холодец?
1 год назад от Анна Мигунова