Пеку кексы в формочках. Плохо поднимаются. Почему-то не снимаются и прилипают, хотя формы смазываю. В чем причина?

Answer 1

Меняйте рецептуру. По моему мнению, самый удачный рецепт:
4 ст. л. муки
2 ст. л. какао (можно без)
2 ст. л. сахара
1 яйцо
3 ст. л. воды
3 ст. л. растительного масла (БЕЗ ЗАПАХА которое)
сода с 5 спичечных головок
 ванилин
Тесто разлили и сразу в духовку.

Answer 2

в каких формочках-то? если в бумажных, то их и не надо снимать, только непосредственно перед трапезой. а смазывать тем боле не надо.
если какие-то другие. то масло можно присыпать еще и мукой.
силиконовые на надо смазывать