Как приготовить котлетки из свиной печени с сахаром?

Answer 1

500гр печени свиной, 2 луковицы, соль, перец черн. молотый, сахар щепотка, зелени пучок (я брала кинзу и укроп) , чеснок 5-6 зубч, муки 1стакан, 2ст. л. раст. масла, и гашеная сода. Печёнку провернуть вместе с луком через мясорубку (желательно сеточка с большими отверстиями) , всыпать муки-размешать, добавить масла раст, нарубить зелени мелко, чеснок через чеснокодавку, приправить всё это специями (соль перец) , добавить сахару, и всё смешать, влить туда в массу гаш. соду. В сковороду разогретую вливаем масла раст, но не много (где-то 2 ст ложки) , и потом начинаем выпекать. Я кладу по 2 ложки ст. Желательно сильно не обжаривать (иначе получатся жесткими в виде подошвы) , и на среднем огне. Получаются нежными и воздушными на вкус.