Как вы солите или маринуете рыбку. И какую?

Answer 1

Селедку и красную (кета, кижуч, горбуша) . по разному. Могу просто соль засыпать, а могу и рассолом на соли (1-1, 5 ложки на литр + 2-3 сахара) . Или с уксусом. Какое настроение будет, так и сделаю. Могу и кусками, а могу и только филе.

Answer 2

Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию) . Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Подготовить смесь для соления:
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)

1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла.