зачем нужна нитритная (селитра) соль в колбасе? какую роль она играет в приготовлении колбас?

6 годов назад от Павел Мартемьянов

1 ответ

0 голосов
Натрий азотистокислый при приготовлении колбас используются для подавления патогенной микрофлоры также он дает окраску сохраня цвет мяса так как соль делает мясо Серым плюс ветчинный привкус
6 годов назад от Дяденька Адолф

Связанные вопросы

1 ответ
Как вы готовите пиццу? Напишите, пожалуйста, рецепт
7 годов назад от Машка)
3 ответов
Не умею пить алкогольные напитки в 29 лет, точне, наслаждаться их вкусом.
1 год назад от Александр Сотников
1 ответ
Готовлю хворост, посоветуете что делать+
8 годов назад от Никита Зернаков