Готовила мясо в духовке с картошкой. Мясо смазала с майонезом, добавила лук и картошку и засунула в духовку.

Question

Но даже спустя 3 часа (! ) мясо было жёстким как резина. раньше хватало и 1, 5 часов. В чём причина подскажите? Что сделано неправильно? Мясо говядина

Answer 1

Говядина старая наверно . я несколько суток мясо мариную со специями либо в майонезе , либо в горчице .

Answer 2

Либо мясо уже плохое, либо само мясо просто плохое. Попадаются такие куски. Просто нужно замариновать его, и потом уже готовить сколько придется.

Answer 3

прежде , чем запекать говядину, положи отбитое мясо в молоко на полчаса , а затем все как ты делаешь дальше но температура в духовке должна быть не очень большой! Удачи!

Answer 4

Духовка не то место, где делают мясо мягче, для этого его тушат, в духовке оно зажаривается и очень быстро, если недоглядеть, становится сухим и жестким.

Answer 5

говядину мариную в кефире, всегда мягкая даже если старая а вот майонез для старого мяса не подходит, там соль и уксус что делает мясо жестким