Как засолить селедку чтоб была как в магазине?

Question

Я хочу засолить селедку. В интернете везде советуют в маринад класть лавровый лист, но у меня есть подозрения, что в обычную, покупную, магазинную селедку лавровый лист не кладут, либо мало кладут. По крайней мере в том месте, где я живу. Поэтому такой вопрос. Какие специи обычно кладут в покупную селедку? Или может вобще никаких кроме соли? А то с лавровым листом мне немного надоело мариновать. Спасибо.

Answer 1

На 1 кг селедки -0, 5 литра воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара. Лавровый лист и черный перец горошком. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость в которой будете засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодильник для засолки. Время засолки зависит от того на сколько соленую селёдку вы любите. От 1 суток до 7 дней.