технология приготовление плавленного сыра из самодельного творога зачем постоянно мешать?

Question

вчера сделал сыр в кастрюле на паровой бане, т. е. миска над кастрюлей с кипящей водой
все вкусно - рекомендую!
в интернете есть масса рецептов как это делать в мультиварке

но у меня есть пароварка. можно ли это делать в ней, в ней же я не могу постоянно его мешать

Answer 1

Мешать желательно, но не обязательно. При перемешивании процесс происходит немного быстре и однородне. Но если не спешите и емкость не большая, то можно не мешать.

Answer 2

Обязательно нужно и надо постоянно мешать сырную массу! Да и сыр к тому при постоянном помешивании лучше плавится.
Масса однородная гарантирована. Отводится на эту процедуру времени 5-7 минут. Но и вы-ж поймете что сыр готов, это уже когда масса начнёт отставать от стенок посуды .