Сколько хранятся домашние заготовки?

Question

Разбирала нынче кладовку, нашла кучу домашних банок с вареньем, компотами и аджикой. Судя по этикеткам, готовилось все в 2014 году. Подскажите, сколько хранятся домашние консервы и чем они могут быть опасны?

Answer 1

Если "все правильно сделал" (с) то ни варенью ни компотам, ни аджике ничего не будет. Боле того, годность всех этих заготовок легко определить на вкус. на кончике ложечки в рот, погоняйте во рту, не глотая, и поймете.
У меня закатанные маринованные огурцы и помидоры в довольно теплом подполье бывает хранятся до 3 лет, ничего хотя это боле капризный продукт при хранении.
Ну и знаю людей, которые набивают подвал заготовками, на следующий год оставшиеся заготовки (много) из банок выкидывают и закатывают всё по новой, и так каждый год.