Какое мясо дороже? Телятина или говядина дороже?

9 месяцев назад от ArturoMer

2 Ответы


...


0 голосов
Говядина дороже.
Это если разделять мясо по российской классификации.
В остальном мире понятия "говядина" нет. Есть только "мясо бычков". 2-годовалых, то есть - уже "говядина".
Телятина же - мясо сугубо для диетического питания, и сортность его выше 2-го сорта не поднимается из-за водянистости и обилия коллагена.
9 месяцев назад от RD
0 голосов
Телятина. Выход мяса с теленка в разы меньше, чем с быка, коровы. Потому и себестоимость телятины выше, и фермеру выгодне подождать и выкормить теленка до взрослой особи
9 месяцев назад от gordi

Связанные вопросы

...