А обычную деревянную доску можно ставить в духовку при t* свыше 250 градусов?

Answer 1

Нет. Температура возгорания дерева, в зависимости от древесины, при длительном воздействии тепла может составлять 150-170 градусов. Так что сгорит у Вас доска

Answer 2

воспламенение древесины от открытого огня может происходить при температуре около 210°С и сопровождается повышением температуры.
При отсутствии открытого пламени и искр воспламенение может произойти при быстром (1-2 минуты) нагревании древесины до температуры свыше 330°С. При длительном воздействии теплоты температура воспламенения древесины снижается до 150-170°С.