Как вкусно пожарить свиную печень с луком? Отбивать или нет? В муке обваливать? спасибо.

Answer 1

не отбивать и не обваливать. жарить быстро в масле и все. но главное - печень должна быть свежайшей, без разморозки

Answer 2

Отбивать и вымачивать не надо. Обжарить лук. Печень порезать небольшими кусочками, обвалять в муке и добавить к луку. Минут через 5 добавить сметану ( по желанию ) . Жарить быстро на сильном огне, постоянно помешивая. Печень считается готовой, когда начнет выделять прозрачную жидкость.

Answer 3

Предварительно её нужно замочить на трое суток в портвейне "Три семёрки". Получите изЮмительный вкусовой оттенок.

Answer 4

От себя. не хотите чтоб горчила. Порезанную для жарки в кастрюльчик, залить холодной водой и до кипения. А там чистую печень на уже горячую сковородку.

Answer 5

Первое условие вкусной печенки, это крупные кусочки. Второе - обжаривать с румяной корочкой но не до конца, не пережарить. Она должна быть *сочной) .
Можно добавить специи, душистый перец по-вкусу и все.
Никакой муки сметаны и пр.

Answer 6

отбивать. посолить. поперчить, в муке обвалять . обжарить на большом огне. потом лучок полукольцами обжарить. можно все это залить сметаной и в духовку.
свиная, говяжья печень жестковата, поэтому пусть тут кулинары и пишут, что е не отбивают, я отбиваю и прекрасная мягкая получается.

Answer 7

свинная печень не очень вкусная, е как ни готовь она все равно горчит. А вобще печень не отбивают, в муке обвалять нужно так она будет сочной

Answer 8

не отбивать. нарезать на кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. потом присыпать обжаренным лучком) ммммммммм)