вот есть мастика которую льют на торт а есть такая которую раскатать скалкой надо и накрыть корж?

Question

как правильно и дешево е сделать? е на сухой корж или на крем класть? она остынет или мягкой останется?

Answer 1

мастику не льют на торт. е готовят, раскатываюти и покрывают торт. льют на торт зеркальную глазурь.
собирается торт, выравнивается устойчивым кремом и покрывается мастикой.
мастика похожа на съедобный "пластилин". рецепты лучше посмотреть на ютубе

Answer 2

Мастика пластична до тех пор, пока из неё не испарилась влага. Рецептов - масса, но как на меня, проще всего - сахарная пудра с лимонным соком и желатином. Выходит совсем недорого. Она не остывает, а высыхает и становится твердой. Можно класть на корж (но торт будет суховат) , а можно на ровно выложенный крем. Только учтите что крем может быть из минимум влажных иначе мастика попросту растает. Масляный, крем например хорошо подходит.