Хочу сделать постный пирог из рыбного фарша. Как сделать, чтобы начинка не вышла сухой?

Question

Пирог для людей постящихся, поэтому положить сало, сливочное масло или яйцо не могу. Пирог закрытый, скоре всего, дрожжевой или слоеный. Спасибо.

Answer 1

) Да не вопрос - банка печение трески вместе с рыбьим жиром из банки. Котлеты царские будут.

"Порося, порося - превратись в карася" (с) Народная мудрость.

Answer 2

Очень люблю рыбный пирог, это мой фирменный: )
 Начинка слоями: нижний слой - кружки отварной картошки, средний - рыба, верхний - пережаренные морковь с луком. Не сухо. И очень красиво в разрезе.
Идеально для рыбной начинки использовать шпроты, как ни странно. Просто подавить вилкой.
В сочетании с тестом результат восхитителен, угощаемые пищат от восторга. ) но моё тесто вам не подойдёт, оно не постное, а вариант начинки - вполне.