Чем свежая рыба отличается от замороженной, в принципе?

5 годов назад от Маша Кузнецова

2 Ответы

0 голосов
Консистенция (структура) после размораживания меняется. И вкус, конечно, тоже страдает. Свеже все вкусне! Та же ситуация и с мясом.

Кроме того, размораживать тоже правильно нужно!
5 годов назад от Наталья Волкова
0 голосов
при замораживании влага в мякоти превращается в лёд а он при расширении рвёт мышцы - поэтому нарушается структура волокон = при готовке после размораживания такая рыба может разваливаться
5 годов назад от Сергей Горбаренко

Связанные вопросы

1 ответ
Можно ли есть сырое яйцо с сахаром
2 месяцев назад от Алина Бондарчук
2 ответов
Когда были на Крите купили оливковое масло о, 2 процента кислотности, гид сказали что в России такого нет,
9 годов назад от Сергей Дерзаев
1 ответ
Как вкусно запечь говядину куском целым? ( в духовке или мультиварке)
6 годов назад от Грегори Хаус