Как добиться пышности теста?

Question

Пеку пироги и они все время черствые получаются. Почему так?

Answer 1

Чтобы ответить на вопрос, нужно знать рецепт и технологию по которой готовите. увы, мы этого не знаем.
Тесто бывает разным и по рецептуре, и по технологии приготовления

Answer 2

У всех пирогов тесто разное, есть дрожжевые, есть заливные
Муку в тесто просеивайте, добавляйте е понемногу и помешивайте аккуратно, дайте тесту постоять в теплом месте подняться

Answer 3

Не соблюдена технология, мало дрожжей, много дрожжей, много сахара, температура не та, много муки. как можно сказать, если мы не знаем ни рецепта, ни условий, в которых вы их делаете, ни как храните.