Все о еде
Войти
Регистрация
Кулинары, подскажите пропорции соли чеснока в кручёном сале
4 годов
назад
от
Анжела Шеленберг
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Где ты в магазах видел единый стандарт сала по соли и чесноку, у всех по разному на вкус. С чесноком сложно переборщить, соли можно сначала поменьше, потом добавишь если недосолишь, перец черный лучше горошком, через мельницу, он ароматный по сравнению с черным перцем порошком.
4 годов
назад
от
Катя Харшэвская
▲
▼
0
голосов
произвольно - сало лишнюю соль не возьмёт \\
а вот если есть мясные прослойки то надо через 4-5 дней соль соскоблить - мясо чтоб не сильно соль впитало
а если хотите сделать прокрученную намазку то лучше сначала куски просолите а потом прокрутите
а ещё есть такой вариант - сырое сало прокрутить и вытопить в казане - слить в банки когда станет тёплым без шкварок и сразу немного присолить \\ а вот чеснок туда не надо - его зубчиками вприкуску к бутерброду подадите \\\
если соль добавить при вытапливании то будьте осторожны- могут быть выстрелы жира
4 годов
назад
от
Мария Артамонова
▲
▼
0
голосов
вкусовые добавки — это сугубо индивидуально. Например я сегодня дегустировал совершенно несоленое сало, тк роль хлеба в моем бутерброде выполнял шмат сыра, а он достаточно соленый
4 годов
назад
от
Svetik Jy
Связанные вопросы
1
ответ
как готовить глицимерис
8 годов
назад
от
Ирина Конькова
2
ответов
Какую водку взять в колбу подарочную?
10 месяцев
назад
от
Анна Д
6
ответов
Как правильно варить очищенную картошку, чтобы сохранились витамины? Вроде нельзя е в кипяток бросать, или как?
12 годов
назад
от
Jin Jenius