Если картошка это второй хлеб, то грибы это второе мясо? Логично же ?

Answer 1

Даже по таблицам хоть и грибы стоят по белку на высоте, но это сухие грибы (концентрированные) и белок неполноценен. Плюс хитин требует на работу жкт столько энергии, что продукт скоре бесполезен.