Как сделать фарш без хрящей?

Question

Я больше не могу так жить когда на зуб попадает этот кусок дьявола. меня всю перекручивает. и никто меня не понимает

Answer 1

Конечно, могу быть не прав, но краем уха слышал якобы есть такой вид кулинарной обработки, как жиловка. Якобы её применяют для отделения плёнки, хрящей, иной соединительной ткани. Говорили даже, что в частности фарш получается, словно он только из мяса. Врать не стану, это слухи, но нет дыма без огня.

Answer 2

Перед началом приготовления пробивать магазинный фарш блендером. Но вот вопрос: какое у вас мясо и как вы его подготавливаете для приготовления фарша? Кстати: хрящевая ткань очень полезна для упругости вашей кожи, в том числе.