Зачем в бисквите без разделения белков и желтков ждать 8-12 часов?

3 годов назад от Алина Франц

2 Ответы

0 голосов
Это для любого бисквита. Часов 8 хватает. Структура укрепляется, влага после выпечки перераспределяется. Его потом на тонкие коржи легче резать, он не сыпется под ножом. И после пропитки держит форму, не разваливается.
3 годов назад от Валентина Рева
0 голосов
Это для "горячих" бисквитов. правильно отметила "Вика Чернова"-чтобы легче с ним потом работать. обычно 4ч. хватает. 8-12ч. это для дальнейшей пропитки.
3 годов назад от Джулия

Связанные вопросы

1 ответ
Если рецепт Кока-Колы коммерческая тайна , то откуда пепси и другие напитки кола (не coca-colaа а кола российская) ?
1 год назад от Вячеслав
1 ответ
Рецепт Посоветуйте какой-нибудь простой и вкусный рецепт
6 годов назад от ~~Светлана~~
1 ответ
интересные блюда на обед
8 годов назад от Алексей Шиляев