как пожарить молодую картошку, чтоб вкусно было

Answer 1

Нарезать соломкой, дале в разогретое сливочное масло плюс немного подсолнечного. жарить на среднем огне. до золотистой корочки . когда будет полуготова добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. посыпать приправой хмели-сунели. солить уже в конце. присыпать мелкорубленой зеленью. все. жарила так недавно именно молодой картофель. очень вкусно получилось.

Answer 2

Никак. В молодой картошке крахмала слишком мало для того, чтобы при жарке она получилась вкусной.
Выбирай другой способ приготовления, например, туши или обжарка вареной.