А изюм что бы в запеканку добавить, с ним предварительно сделать нужно что-нибудь? Замочить там или кипятком обдать?

Answer 1

Обязательно хорошо промыть. А если в тесто , то и просушить на салфетке или полотенце

Answer 2

зависит от того в какой стадии сушки изюм, если очень сухой, то - помыть и подержать в гор. воде10-20 мин. если "свежий" - просто помыть в горячей воде.

Answer 3

Я мою и заливаю минут на 5 кипятком в мисочке под крышкой. Я не знаю, нужно это или нет, но всегда так делаю)

Answer 4

Достаточно обдать кипятком и обсушить салфеткой х/б.

Answer 5

лучше замочить в кипятке. просушить на полотенце и обвалять в муке.
Тогда изюм будет цельный, круглый и нежный

Answer 6

промыть, дать чуть постоять в воде (теплой) , чтобы не раскис, а чуть смягчился. обмакнуть салфеткой и припорошить крахмалом чуть-чуть. это делается для боле равномерного распределения изюминок в тесте, а также не осаживает его в процессе выпечки.