крахмал для выпечки. можно пользоваться обычным - картофельным, и для чего он вобще в выпечке нужен?

12 годов назад от Ренат Минибаев

1 ответ

0 голосов
Для выпечки (для замены части муки в бисквите- для большей нежности и рассыпчатости) - именно картофельный (не кукурузный или иной) крахмал годится.
 Эта "мода" - ещё со времён мадам Елены Молоховец (её книге "Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство для сокращения расходовъ" боле 100 лет)
12 годов назад от NE KEET

Связанные вопросы

1 ответ
Вопрос про вишневое варенье. Я сталкивплся с тем, что он бывает либо фиолетовым и достаточно вязким, либо красным и боле
3 годов назад от НаталиЯ
3 ответов
Ваша любимая быт. техника на кухне?
3 недель назад от Алия Оразалина
1 ответ
Кто любит "Чудо" ?
7 годов назад от Александр Власов