Что даёт шафран в блюдах?

Суть вопроса в заголовке. Даёт ли шафран что-то, кроме цвета в блюда? Сколько ни добавляла, ничего не поняла.
3 годов назад от Анна Згонникова

3 Ответы

0 голосов
Ярким вкусом он не обладает, только красивый вид блюду придает.
Пряность очень дорогая, поделок много, на Кавказе имеретинским шафраном называют приправу из высушенных цветов бархатцев
3 годов назад от Евгения Семакина
0 голосов
Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве.
Шафран наряду с пряными свойствами проявляет ещё и консервирующе действие. Пища, приготовленная с ним, иногда сохраняется в течение нескольких суток.
3 годов назад от FHFV GIGIGIUG
0 голосов
А может ты не тот шафран добавляла ?
Его надо там грамулечку и сразу почувствуешь разницу
Шафран пряность дорогая, может тебе подсунули какую нибудь крашеную дрянь или ты использовала шафран имеретинский . Это не настоящий шафран
К тому же когда добавляют шафран, другие пряности не используют, такой у него аромат
3 годов назад от Евгений Якушов

Связанные вопросы

3 ответов
У гороха большая взрывная сила, в сравнении с музыкальной фа-солью?
6 годов назад от Анатолий
1 ответ
Можно хранить на не застекленном балконе муку в стеклянной банке зимой?
10 годов назад от ~*- DJENNAT -*~
5 ответов
Выживание. Возможно ли вобще питаться на 1000 рублей в неделю не подыхая от голода и если та, то как?
8 годов назад от Александр Некрасов